小型高溫殺菌鍋,燒雞烤鴨殺菌釜根據(jù)殺菌的產(chǎn)量不同殺菌鍋的控制方式去也有所不同，一般分為手動式，半自動跟全自動三種，半自動的高溫殺菌設(shè)備升溫殺菌都是有設(shè)備來完成的，zui后的降溫是由人工操作的，比手動的殺菌精準(zhǔn)度更高一些，該設(shè)備是由不銹鋼材質(zhì)組成的，安全閥，鎖緊鍥決的安全裝置一擁俱全，咱公司專業(yè)生產(chǎn)真空包裝和殺菌設(shè)備以及整套加工流水線，
小型高溫殺菌鍋殺菌鍋介紹：殺菌鍋是由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等零件組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等多種特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥、服務(wù)業(yè)等各個領(lǐng)域！
燒雞烤鴨殺菌釜殺菌鍋操作說明
一般罐頭食品廠對罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。
在殺菌時，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。
使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此，在殺菌時升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。
在殺菌過程中，應(yīng)注意zui初排氣，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。
小型高溫殺菌鍋用途：
適用于真空軟包裝食品、低溫肉食制品、火腿腸、香腸、果品、果汁飲料、餀辣豆鼓醬巴氏殺菌蔬菜汁飲料、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大根、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、果凍、豆制品等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝物的滅菌。
燒雞烤鴨殺菌釜產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)
1.本設(shè)備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點(diǎn)，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量，節(jié)約能源和時間，為用戶節(jié)約設(shè)備投資及降低了生產(chǎn)成本。
2.自動切換鍋內(nèi)水流方向，溫度均勻*。
3.高溫短時間雙鍋交叉滅菌，節(jié)約時間、節(jié)約能源、省人工。
4.全程電腦自動化控制，無需人工操作。
5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度，殺菌精確度高。
6.測量F值功能。
7.根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種專職滅菌公式。
小型高溫殺菌鍋900*1800mm電加熱食品滅菌鍋參數(shù)：
內(nèi)徑：900mm
長度：1800mm
凈容積：1.14m³
材質(zhì)：不銹鋼304
控制方式：半自動/全自動
加熱方式：用電或者鍋爐蒸汽
設(shè)計壓力 0.35MPa
工作壓力 ＜0.3MPa
設(shè)計溫度 147℃
工作溫度 ＜135℃
產(chǎn)量：300kg 左右（肉制品）
盤子數(shù)量：8個；托盤：2個：小推車：2個
燒雞烤鴨殺菌釜關(guān)于售后：
1）食品高溫殺菌鍋設(shè)備到貨后，公司立刻派出專業(yè)技術(shù)人員到用戶現(xiàn)場免費(fèi)指導(dǎo)安裝調(diào)式、技術(shù)培訓(xùn)和參與驗收。
2）設(shè)備的保修期為一年，此期間因產(chǎn)品質(zhì)量問題，公司將全面負(fù)責(zé)，如因用戶未按操作程序或故意造成設(shè)備損壞等情況，公司也將派專業(yè)維修人員協(xié)助用戶解決問題，但用戶需承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用。
3）設(shè)備保修期后，公司提供及時而必要的有償服務(wù)并對產(chǎn)品終生保修，零部件充分保障。
4）供方負(fù)責(zé)為需方現(xiàn)場安裝調(diào)試整套設(shè)備，同時免費(fèi)為需方培訓(xùn)專業(yè)操作人員若干名，直到需方人員能夠獨(dú)立操作。
5）其它服務(wù)承諾：每年不定期的免費(fèi)維護(hù)和保養(yǎng)
