STEPHAN UM 70/130/200真空均質(zhì)攪拌器是緊湊且高度靈活的處理單元。他們幾乎處理與加工奶酪，便利產(chǎn)品和糖果有關(guān)的所有任務(wù)：從混合和切碎，乳化和真空脫氣到直接加熱以及間接加熱和冷卻。STEPHAN Universal Machines均具有一個(gè)重要特征：多功能性！
STEPHAN UM 70/130/200真空均質(zhì)攪拌器的特點(diǎn)是的多功能性。所有加工步驟均按照成熟的STEPHAN原則進(jìn)行：每個(gè)過(guò)程都在一臺(tái)機(jī)器（一體機(jī)）中完成，主電機(jī)的動(dòng)力直接傳遞給刀具 - 無(wú)需齒輪！旋轉(zhuǎn)刀具，反向作用刮刀臂以及特殊碗形幾何形狀的相互作用，可在短的時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的加工。
Stephan通用設(shè)備主要特點(diǎn)：
處理溫度：不高于95°C
自動(dòng)傾斜碗
自動(dòng)操作蓋（不包括UM 70 / UM 130）
絕緣雙層外套
變頻控制主電機(jī)（可選UM 130）
作業(yè)機(jī)具主馬達(dá)：2刀（UM 70/130）或3刀（UM 130/200）
工作工具齒輪馬達(dá)：帶有刮板的攪拌臂
軟觸摸鍵盤(pán)3011
Stephan通用設(shè)備可選項(xiàng)目：
處理溫度：不高于125°C（不包括UM 70）
真空單元
直接蒸汽注入
加水裝置
加熱和冷卻雙層外套
軸向端面密封，用水沖洗（適用于UM 200）
不同的工作工具
排放閥
西門子PLC（適用于UM 200）
其他自動(dòng)化解決方案
技術(shù)數(shù)據(jù)
類型 | UM 70 | UM 130 | UM 200 | |
容量 | 升 | 70 | 130 | 200 |
加工溫度 | °C | 95 | 95/125 | 95/125 |
批量大小 | 升 | 30–55 | 50–90 | 80–170 |
產(chǎn)量（取決于產(chǎn)品） | 升/小時(shí) | 30–330 | 50–540 | 80–1020 |
尺寸大小
應(yīng)用/產(chǎn)品
巧克力餡料，面團(tuán)，水果餡料，杏仁蛋白軟糖，硅片餡，嬰兒食品，蘸醬/香蒜醬，調(diào)料，鷹嘴豆泥，番茄醬，蛋黃醬，肉糜，即食食品，乳制甜點(diǎn)，涂抹醬，加工奶酪等
